まるごと麻婆茄子

茄子4本、まるごと使いました。
火の通りが良くなるように、
斜めに切れ目を細かく入れました。

豚挽肉は、にんにく・砂糖・豆板醤で炒め、
水、酒、醤油、味噌、鶏がらスープの素で煮込み
仕上げに辣油入れました。
.
ご飯すすむー！
大きな口あけて、茄子にかぶりついたら
なす汁じゅわ～～😋